Restau’Jean opent in historische Midzeelhoeve in Sint-Katelijne-Waver
In de historische Midzeelhoeve in Sint-Katelijne-Waver opent begin maart het gloednieuwe restaurant Restau’Jean. Na twee jaar verhuist Jens Van Rompay zijn huiskamerrestaurant naar het pand uit de achttiende eeuw. “Ik wil hier fine dining brengen op topniveau, en dat in een prachtig historisch kader”, aldus de zaakvoerder.
Jarenlang was er in de Midzeelhoeve een gekende en succesvolle pannenkoekenbistro gevestigd. Na een overname in 2018, een snel gevolgd faillissement en een minder succesvolle doorstart als brasserie met nieuwe eigenaars, stond de historische hoeve de voorbije jaren opnieuw lange tijd leeg.
Maar daar komt nu verandering in. Op 6 maart openen er de deuren van restaurant Restau’Jean, dat tot nu toe bekend is als huiskamerrestaurant.
“Ik word binnenkort 37 jaar en had stilaan het gevoel dat als ik nog een nieuwe stap wilde zetten met het restaurant, het nu moest gebeuren.”
Tijdens de zomer kwamen Van Rompay en zijn vrouw terecht in de zomerbar die tijdelijk geopend was in de Midzeelhoeve. Het historische karakter sprak hem meteen aan. “Ik kwam in contact met de mensen van ’t Grom, die de hoeve beheren, en zo is de bal aan het rollen gegaan.”
Nu, een dik half jaar later, wordt alles in gereedheid gebracht om Restau’Jean onder te brengen in de hoeve die dateert uit de achttiende eeuw. “Het is vooral aankleding, want de structuren zijn beschermd. Begin volgende maand wordt de keuken geïnstalleerd en vanaf dan zal het snel gaan.”
Het concept van Restau’Jean blijft hetzelfde. Van Rompay liep onder meer stage bij tweesterrenrestaurant Nuance in Duffel en was chef in The Chick in Mechelen. “Fine dining op hoog niveau in een historisch kader, gecombineerd met moderne elementen, een open keuken en een doordachte lichtstudie.”
Restau’Jean opent op vrijdag 6 maart de deuren. Nadien is het restaurant iedere week open op woensdag-, donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond en op vrijdagmiddag. Naast het gekende menu zal er ook à la carte gewerkt worden.
